Skip to content

2.1. Роль и место гостеприимства в сфере услуг

, , , . Она входит в число крупнейших экспортных отраслей наряду с нефтедобывающей промышленностью и автомобилестроением. Индустрия гостеприимства играет огромную роль в экономике государств, поскольку не только приносит немалый доход, но также способствует созданию новых рабочих мест. Сфера гостеприимства охватывает разные группы организаций, включая гостиницы, мотели, гостевые дома, рестораны, кафе, магазины туристских товаров, парки отдыха, другие сферы, связанные с туризмом и отдыхом, которые предоставляют социальные и персональные услуги. Главным назначением индустрии гостеприимства является создание и обеспечение комфортабельного отдыха путем предоставления услуг туристам, посещающих страну или город в различных целях. Специфика гостиничного бизнеса заключается в том, что данный вид деятельности представляет собой, прежде всего, продажу услуг, качество предоставления которых зависит от исполнителя, то есть от персонала гостиницы. Анализ современного состояния человеческих ресурсов предприятий сферы гостиничного бизнеса показывает, что проблема оценки, рационального и эффективного их использования становится первостепенной. В управлении персоналом предприятий гостиничного бизнеса выделяют субъект и объект управления.

ТОП-10 отелей мира, где творилась история

Женское дело: Вы все еще думаете, что место женщины на кухне? Тогда проект идет к вам - со списком бизнес-леди, которые своим примером доказывают обратное.

Задачи: выработка у обучающихся навыков исторического анализа, . гостиничном бизнесе во франкоговорящих странах (фр.). Раздел 4. .. психологии личности и межличностного общения в трудах российских и зарубежных.

Гостиничный комплекс представляет собой два здания, строившихся в разные годы, выполненные с элементами византийского, русского и классического стилей. Первоначальное название гостиницы -"Европейская". В ней специально были построены апартаменты для российского императора Александра , здесь останавливались многие исторические личности: В годы Великой Отечественной Войны здание переоборудовали в госпиталь.

В е гостиница долгое время пустовала. Не производились ремонтные работы, фактически здание оказалось заброшенным. Но в году предприниматель и меценат, Пашаев Аликбер Алескерович, выкупает гостиницу. Начинается реконструкция, которая продлилась до года. Здание отреставрировано с учетом инновационных технологий и современных тенденций, а в действительности отстроено заново.

Однако исторический внешний вид был сохранен и архитектура гостиницы не изменилась. С июня года один из главных памятников архитектуры заработал под брендом . С целью формирования просторных апартаментов для семейного отдыха несколько номеров имеют возможность объединения.

Отели и знаменитости 5 оценок: Жесткие правила гостиниц и свободные нравы известных людей плохо сочетаются. В современном гостиничном бизнесе есть множество примеров, когда из-за скандального поведения знаменитостей отели были вынуждены идти на крайние меры, вплоть до полного запрета проживания в своих номерах.

Гостиничный бизнес является отраслью предпринимательской деятельности, которая реализует обслуживание различных типов и видов гостей.

На первый взгляд кажется, что некоторые решения в отельном бизнесе существовали всегда, но на самом деле все гораздо сложнее. Если бы современный человек, привыкший к комфорту современных отелей, увидел, как выглядели подобные заведения в начале 20 века, он бы сильно удивился. Отельный бизнес, как и многие другие отрасли, прошел через целую серию метаморфоз, прежде чем стать таким, каким мы его знаем. За этими переменами стояли сильные личности, вводившие инновации, чтобы создать конкурентоспособные заведения.

Одна из важнейших в отельном бизнесе фигур — Конрад Хилтон, который начал работать в этой сфере в начале х. Новаторские таланты предпринимателя позволили ему заложить фундамент настоящей империи отелей и произвести революцию в индустрии. Конрад Хилтон родился в году в семье норвежского переселенца Августа Хилтона, который, будучи человеком трудолюбивым, сумел как следует обустроиться в новой стране.

Управление имиджбилдингом на предприятиях гостиничного типа

Управление гостиничным предприятием требует выработанной мультиспособности работы и гибкости, умения немедленного переключения механизмов обслуживания клиентов, управления штатом, маркетинга, организации мероприятий. Основная задача управленческих решений — быть уверенным в безопасном и удовлетворительном пребывании гостей в отеле. Для эффективного управления гостиничным бизнесом важно учитывать следующее: Такой подход позволяет вести эффективный контроль не только со стороны руководства, также повышает ответственность сотрудника, его принадлежность компании.

Важным является знать, сколько времени занимает уборка номера, как работает ресепшн, быть в курсе жалоб, какое количество из них обработано штатом, владеть информацией всех уровней менеджмента.

Отель Mayer & Splendid может похвастаться историей, которая восходит. Гостями семьи Майер были многие известные личности, среди которых Наполеон в ногу со временем и следя за инновациями в гостиничном бизнесе.

Постепенно пришло понимание, что эта сфера ничем не хуже любого другого бизнеса для карьерной реализации. Профессия отельера в России становится одной из самых престижных и денежных. Западные менеджеры, завершая проекты по запуску сетевых отелей, уезжают домой, уступая свои места адекватным национальным специалистам. Сегодня можно сделать довольно быструю карьеру в гостиничном бизнесе, как горизонтальную, так и вертикальную.

Руководители сетевых отелей единодушны в одном — путь отельера следует начинать исключительно с начальных позиций. В качестве старта чаще всего предлагается работа администратора в службе приема и размещения, официанта и горничной. А дальше — все зависит от вас и от того, насколько хорошо вы понимаете, чего хотите добиться. В гостиницах предпочитают продвигать по карьерной лестнице собственных сотрудников.

Например, отработав администратором службы размещения года вы можете перейти на должность руководителя службы приема и размещения, функционал которого включает: Взять такого специалиста со стороны невозможно, поскольку он должен знать структуру своего отеля. В сфере гостиничного бизнеса Юлия начала работать в 18 лет, будучи студенткой экономического факультета одного из московских вузов.

Империя : как знаменитый бренд изменил отельную индустрию

Подмосковное озеро Коверши. Что кроется в водах живописного озера. Можно ли их применять в отелях Подмосковья. Рождение гостиничного титана. Традиции в жизни отелей. Удивляли, как могли!

Задачей учебного пособия является выявление исторических принципов, В гостиничном бизнесе ее продвигали такие американские компании как « Holiday inn». . Международный туризм в портретах выдающихся личностей .

В особенности это касается специалистов среднего звена. В России, эта проблема ощущается с гипертрофированной остротой. При этом, проблема заключается не столько в том, что отрасль, в ее сегодняшнем виде достаточно молодая, а в том, что программы мотивации в гостиничных предприятиях, мягко говоря, неразвиты. И этот фактор остается наиболее слабым звеном в управлении отелем. Учитывая то, что средний уровень доходов россиян начинает медленно, но верно подниматься, материальный фактор перестает быть определяющим в выборе работы.

На этапе поиска, разумеется, он является одним из главенствующих, но после поступления на предприятие в роли сотрудника, внимание переключается на моральные и психологические аспекты. Как правило, человек рассчитывает на нематериальное поощрение ничуть ни в меньшей степени, нежели на финансовую компенсацию. Он желает развиваться, узнавать что-то новое, получать новый опыт и использовать его. Недаром, мировые гостиничные бренды, тратят колоссальное количество времени и денег именно на этот аспект рабочего процесса.

Организация гостиничного дела

Текст работы размещён без изображений и формул. Полная версия работы доступна во вкладке"Файлы работы" в формате Сегодня предприятия индустрии гостеприимства все в большей степени сталкиваются с необходимость трансформации системы обслуживания. Пакет услуг, формируемый и предоставляемый гостиницами, отелями и другими предприятиями туристского рынка не удовлетворяет запросы современного потребителя, и, как следствие, многие средства размещения сталкиваются с проблемой привлечения отдыхающих.

При исследовании индустрии гостеприимства важно осознавать, что она включает в себя различные области и сектора, кроме того, следует учитывать систему взаимоотношений, существующей между индустрией гостеприимства и другими сферами, во многом схожими с ней. Предприятия индустрии развлечения и спорта выступают как самостоятельные и обособленные звенья, привлекая значительные материальные, финансовые и трудовые ресурсы. Гостиничные предприятия устанавливают хозяйственные связи и деловые контакты с предприятиями, предоставляющими услуги развлечения, досуга, отдыха и спорта.

В управлении персоналом предприятий гостиничного бизнеса выделяют субъект и . Ущерб, наносимый личности (интеллектуальные и физические .

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны. Размещено на : Гостиницы размещались в основном в портовых городах. Быстрое расширение гостиничной индустрии было связано с отсутствием сословных барьеров в новой стране.

Любой человек, обладающий нужными средствами, а не только аристократ, мог воспользоваться услугами гостиничного сервиса. Особенно это важно было для эмигрантов, которые прибыли недавно и не имели своего собственного жилья.

История гостиничной индустрии Америки

В туристическом мире об этой компании не слышал редкий турист. Гостиничная сеть - одна из крупнейших и известнейших в мире. В последнее время слава торговой марки Хилтон отошла на второй план благодаря стараниям дочери владельца сети — Пэрис Хилтон, ставшей символом мирового гламура. Но, так или иначе, отели до сих пор остаются в числе самых престижных на мировом гостиничном рынке.

Полное название компании - .

приобретение комплекса знаний о роли гостиничного бизнеса в . Исторические предпосылки становления мировой гостиничной индустрии .. Документы, удостоверяющие личность иностранного граждани- на или лица без.

Что нового можно придумать в гостиничном бизнесе? Мы расспросили команду проекта, как удается решать для многих людей проблему быстрого поиска недорогого и качественного жилья. Что такое и как появилась его идея? — первая партнерская сеть отелей России, с нами работают уже более 50 гостиниц в Санкт-Петербурге, Москве, Казани и Сочи. В отличие от других популярных сервисов бронирования, мы объединяем участников нашей сети под своим брендом — для этого тщательно их отбираем, вводим единые стандарты сервиса.

Благодаря принадлежности к бренду отель получает лояльных клиентов, повышает выручку на один номер и среднюю загрузку:

Заключение

Но первую сеть гостиниц создал американец Конрад Хилтон, который дал всем принадлежащим ему отелям собственное имя и предложил в них стандартный набор услуг. Именно он первым придумал присваивать отелям"звезды" по аналогии с коньяком и первым начал торговать в холлах своих отелей всем, что может понадобиться клиентам. В июне года в расположенный в американском штате Техас городок Сиско прибыл Конрад Хилтон, которому тогда исполнился 31 год. Он недавно пережил банкротство своего первого предприятия - банка, не продержавшегося на плаву и года.

Но очень скоро его планы поменялись. В поисках ночлега он зашел в местную гостиницу .

Тогда проект Weekend идет к вам - со списком бизнес-леди, инвестиции в сферу недвижимости, а также гостиничный бизнес.

Красноярск Управление человеческими ресурсами является одним из важнейших направлений в деятельности гостиничных организаций и считается основным критерием ее экономического успеха. И если раньше основное внимание уделялось развитию и совершенствованию технического процесса, внедрению прогрессивных технологий и модификации организационных структур, то в настоящее время сделан крен в сторону человеческого фактора — иными словами, сущность и эффект бизнеса определяют люди.

Поэтому основное внимание в современном управлении организацией любой отраслевой направленности в России должно уделяться управлению людьми, в том числе вопросам подготовки и переподготовки кадров. Растущая конкуренция в гостиничном бизнесе и высокие запросы потребителей диктуют необходимость создания особой коммерческой философии, гарантирующей успех, — философии ориентации на клиента. Можно сказать, что именно степень удовлетворения клиента определяет сегодня силу или слабость позиции компании на рынке.

Одно из основных условий формирования стратегического преимущества — предложение продукта более высокого качества по сравнению с конкурентами. И ключевым здесь является предоставление услуг и как эти услуги предоставлены, которые бы удовлетворяли и даже превосходили ожидания целевых потребителей. Для того, чтобы сотрудничество было действительно взаимовыгодным, продолжительность практики должна быть не менее месяцев, либо студент должен посвящать практике один рабочий день в неделю.

Дело в том, что первые недели стажеры только осваиваются, знакомятся с отелем и его службами, привыкают к распорядку и правилам отеля, учатся основным стандартам.

Новости и аналитика отельного бизнеса

Большая часть уже существующих гостиниц находится в центральной части страны, преимущественно в городах с богатым историческим прошлым. Хорошие отели есть в Риме, Милане, Венеции, но, что удивительно, они не настолько востребованы, как может показаться. Клиентов мало, потому что тенденции изменились.

Этапы исторического развития гостиничной индустрии (гос- тиничного промысла .. Лидерами по развитию гостиничного бизнеса сегодня явля- ются Москва гостиницах в удостоверениях личности обслуживающего персо-.

Основные тенденции в сфере дополнительных услуг 3. Разработка комплекса дополнительных услуг для гостиницы туристско-экскурсионного обслуживания Заключение Список использованных источников ВВЕДЕНИЕ Показатели, характеризующие объемы развития гостиничного сектора в России пока остаются более низкими, чем в других сегментах коммерческой недвижимости. Гостиницы как объекты коммерческой недвижимости пока проигрывают своим основным конкурентам - торговым, офисным и жилым проектам в борьбе за инвестиции.

Причины этого явления известны: Услуги, которые предоставляются в гостиницах, бывают основными и дополнительными. К основным услугам относятся проживание и питание.

НЕДВИЖИМОСТЬ У МОРЯ КРЫМ / готовый бизнес / Гостиница в Ялте / МИСХОР / дом гостиничного типа /

Published on

Узнай, как дерьмо в"мозгах" мешает тебе эффективнее зарабатывать, и что ты лично можешь сделать, чтобы очистить свой ум от него навсегда. Нажми здесь чтобы прочитать!